CLASSIC

Mirall

Mirall é a linha de glaçagens espelhadas para enriquecer e dar brilho a qualquer preparo. Um efeito “espelhado” que se mantém inalterado em temperaturas positivas e em temperaturas negativas.

Prontas para o uso, não precisam ser diluídas, somente será necessário esquentá-las até 40/45° C. Utilizáveis a uma temperatura positiva ou negativa, as glaçagens permanecem elásticas e macias, não congelam e não ficam opacas até -35 °C. Ótima estabilidade ao congelamento/descongelamento.

Cobertura perfeita: não derramam e não fazem bolhas na superfície.
Ótima aderência: a glaçagem permanece lisa e perfeita até nas bordas das tortas.
Corte preciso e limpo.. Sabor delicado e equilibrado, que não interfere com aquele das suas receitas pessoais.

  • Sem glúten
  • Sem gorduras hidrogenadas
Dettagli
Código Produto
AF20EA Mirall Neutro
AF21EA Mirall Limão
AF22EA Mirall Morango
AF23EA Mirall Chocolate Fondant
AF24EK Mirall Chocolate branco
AF25EA Mirall Caramelo
AF26EA Mirall Pistache
AF28EA Mirall Maracuja
Vantagens do produto Aplicativos Embalagem Paletização
Transparência perfeita, sabor neutro, pode ser aromatizado e colorido conforme desejado. Sem glúten, sem gorduras hidrogenadas. Cobertura de confeitaria moderna Balde de 3kg 360 kg (15 baldes x 8 camadas)
5% de suco de limão, excelente opacidade. Sem glúten, sem gorduras hidrogenadas. Cobertura de confeitaria moderna Balde de 3kg 360 kg (15 baldes x 8 camadas)
5% de purê de morango, sem sementes, cor brilhante. Sem glúten, sem gorduras hidrogenadas. Cobertura de confeitaria moderna Balde de 3kg 360 kg (15 baldes x 8 camadas)
30% de chocolate, excelente opacidade, sem corantes. Sem glúten, sem gorduras hidrogenadas. Cobertura de confeitaria moderna Balde de 3kg 360 kg (15 baldes x 8 camadas)
30% de chocolate branco, excelente opacidade. Sem glúten, sem gorduras hidrogenadas. Cobertura de confeitaria moderna Balde de 3kg 360 kg (15 baldes x 8 camadas)
Sabor doce e delicado. Sem glúten, sem gorduras hidrogenadas. Glassatura di pasticceria moderna Balde de 3kg 360 kg (15 baldes x 8 camadas)
6% de pistache, excelente opacidade. Sem glúten, sem gorduras hidrogenadas. Cobertura de confeitaria moderna Balde de 3kg 360 kg (15 baldes x 8 camadas)
15% de purê de maracujá, sem sementes. Sem glúten, sem gorduras hidrogenadas. Cobertura de confeitaria moderna Balde 3kg 360 kg (15 baldes x 8 camadas)

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Os nossos produtos

A ampla gama da Martini Professional é capaz de satisfazer as necessidades de quem trabalha com paixão nos setores: Confeitaria, Panificação, Sorveteria, Ho.Re.Ca. E Food Service.

Artesãos e proprietários de restaurantes encontram respostas rápidas e eficazes nas linhas específicas de produtos da Martini Professional: Master Martini, Martini Frozen, Martini Gelato, Martini Cioccolato, Martini Food Service.

À base desta oferta completa encontramos o know-how da Unigrà, empresa fundada por Luciano Martini em 1972, líder na comercialização de óleos e gorduras alimentícias, margarinas e semiacabados para as indústrias alimentícias e do setor da confeitaria.

Cada produto foi produzido, embalado e distribuído garantindo sempre o máximo da qualidade e da segurança alimentícia. O desenvolvimento de soluções inovadoras torna mais eficaz e criativa o trabalho dos profissionais que desejam continuar surpreendendo os próprios clientes.

A atenção para com as matérias-primas, o uso de métodos tradicionais, a escuta das exigências dos clientes, as colaborações com ilustres profissionais, as tecnologias avançadas que são utilizadas nos processos de produção tornam a Martini Professional a parceira ideal de confeiteiros, panificadores, mestres da sorveteria, proprietários de restaurantes, bares, hotéis, catering, vendedores ambulantes e operadores do street food.

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