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CLASSIC

Mirall Glasse a Specchio

Mirall è la linea di glasse a specchio per impreziosire e dare lucentezza a qualunque preparazione. Un effetto a “specchio” che si mantiene inalterato sia a temperature positive, sia a temperature negative.

Pronte all’uso, non devono essere diluite e basta solo scaldarle sino a 40/45° C. Utilizzabili sia a temperatura positiva, sia a temperatura negativa, le glasse rimangono elastiche e morbide, non congelano e non opacizzano fino a -35 °C. Ottima stabilità al congelamento/scongelamento.

Copertura perfetta: non colano e non fanno bollicine in superficie.
Ottimo aggrappamento: la glassatura rimane liscia e perfetta anche sui bordi delle torte.
Taglio netto e pulito. Gusto delicato ed equilibrato, che non interferisce con quello delle vostre personali ricette.

  • Senza glutine
  • Senza grassi idrogenati
Dettagli
Codice Prodotto
AF23EA Mirall Cioccolato Fondente
AF24EK Mirall Cioccolato bianco
AF25EA Mirall Caramello
AF26EA Mirall Pistacchio
Caratteristiche Plus di prodotto Applicazioni Confezionamento Pallettizzazione
Senza glutine, senza grassi idrogenati 30% cioccolato, ottima coprenza, senza coloranti Glassatura di pasticceria moderna Secchio 3kg 360kg (15 secchi x 8 strati)
Senza glutine, senza grassi idrogenati 30% cioccolato bianco, ottima coprenza Glassatura di pasticceria moderna Secchio 3kg 360kg (15 secchi x 8 strati)
Senza glutine, senza grassi idrogenati Sapore dolce e delicato Glassatura di pasticceria moderna Secchio 3kg 360kg (15 secchi x 8 strati)
Senza glutine, senza grassi idrogenati 6% pistacchio, ottima coprenza Glassatura di pasticceria moderna Secchio 3kg 360kg (15 secchi x 8 strati)

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I nostri prodotti

L’ampia gamma di Martini Professional è in grado di soddisfare le necessità di chi lavora con passione nei settori: Pasticceria, Panificazione, Gelateria, Ho.Re.Ca., Food Service.

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L’attenzione per le materie prime, l’utilizzo di metodi tradizionali, l’ascolto delle esigenze dei clienti, le collaborazioni con illustri professionisti, le tecnologie avanzate che vengono impiegate nei processi produttivi, rendono Martini Professional il partner ideale di pasticcieri, panificatori, maestri gelatieri, ristoratori, baristi, albergatori, catering, ambulanti e operatori street food.

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