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CLASSIC

Mirall spiegelglasur

„Mirall ist eine Spiegelglasur-Linie auf Fruchtbasis, die jede Zubereitung veredelt und ihr Glanz verleiht. Ein „“Spiegeleffekt““, der sowohl bei Plus- als auch bei Minustemperaturen unverändert bleibt. Die gebrauchsfertigen Glasuren müssen nicht verdünnt und nur auf 40/45 °C erhitzt werden. Die sowohl bei Plus- als auch bei Minustemperaturen verwendbaren Glasuren bleiben elastisch und weich, gefrieren nicht und trüben sich bis zu -35 °C nicht ein.
Hervorragende Gefrier-/Auftaustabilität.

Perfekter Überzug: tropft nicht und bildet keine Blasen auf der Oberfläche. Hervorragende Haftung: Die Glasur bleibt auch an den Tortenrändern glatt und perfekt.

Scharfer und sauberer Schnitt. Feiner und ausgewogener Geschmack, der Ihre persönlichen Rezepte nicht beeinträchtigt. Glutenfrei und ohne gehärtete Fette.

Details
Code Referenz
AF20EA Mirall Neutra
AF21EA Mirall Limone
AF22EA Mirall Fragola
AF23EA Mirall Cioccolato Fondente
AF24EK Mirall Cioccolato bianco
AF25EA Mirall Caramello
AF26EA Mirall Pistacchio
AF28EA Mirall Maracuja
PLUS PRODUKT VERWENDUNGEN Packung PALETTIERUNG
Perfekte Transparenz, neutraler Geschmack, beliebig aromatisiert und färbbar. Glutenfrei, ohne gehärtete Fette. Moderne Backwarenglasur 3 kg Eimer 360 kg (15 Eimer x 8 Schichten)
5 % Zitronensaft, hervorragende Deckkraft. Glutenfrei, ohne gehärtete Fette. Moderne Backwarenglasur 3 kg Eimer 360 kg (15 Eimer x 8 Schichten)
5 % Erdbeerpüree, kernlos, leuchtende Farbe. Glutenfrei, ohne gehärtete Fette. Moderne Backwarenglasur 3 kg Eimer 360 kg (15 Eimer x 8 Schichten)
30 % Schokolade, hervorragende Deckkraft, ohne Farbstoffe. Glutenfrei, ohne gehärtete Fette. Moderne Backwarenglasur 3 kg Eimer 360 kg (15 Eimer x 8 Schichten)
30 % weiße Schokolade, hervorragende Deckkraft. Glutenfrei, ohne gehärtete Fette. Moderne Backwarenglasur 3 kg Eimer 360 kg (15 Eimer x 8 Schichten)
Süßer, zarter Geschmack. Glutenfrei, ohne gehärtete Fette. Moderne Backwarenglasur 3 kg Eimer 360 kg (15 Eimer x 8 Schichten)
6 % Pistazien, hervorragende Deckkraft. Glutenfrei, ohne gehärtete Fette. Moderne Backwarenglasur 3 kg Eimer 360 kg (15 Eimer x 8 Schichten)
15 % Passionsfruchtpüree, kernlos. Glutenfrei, ohne gehärtete Fette. Moderne Backwarenglasur 3 kg Eimer 360 kg (15 Eimer x 8 Schichten)

Unsere Produkte

Das große Angebot von Martini Professional befriedigt die Anforderungen von Personen, die mit Leidenschaft in folgenden Bereichen arbeiten: Konditorei, Bäckerei, Eisdiele, HoReCa, Food Service.

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