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    Novidad 2024 Bases Pastas Variegados Coberturas Materias Primas Por que Martini Gelato
    paste diamante

    Clássicos

    A Martini Linea Gelato oferece uma ampla variedade de pastas para aromatizar sorvetes. Matérias-primas cuidadosamente selecionadas e atenção aos detalhes nos processos de transformação garantem a qualidade.
    É possível criar um número infinito de variantes de sabores, sempre com altos níveis de qualidade.

    Dettagli
    Código Produto
    AJ00AP Pasta Biscotto
    AJ00AG Pasta Caffè
    AJ10AG Pasta Caffè
    AJ00AK Pasta Caramelo
    AJ10AK Pasta Caramelo
    AJ00AV Pasta French Vanilla
    AJ10AV Pasta French Vanilla
    AJ00AY Pasta Gummy Blue
    AJ00BE Pasta Gummy Pink
    AJ00AD Pasta de Hortelã Branca
    AJ00AE Pasta de Hortelã Branca
    AJ00BB Pasta Menta Gentle-Green
    AJ00AR Pasta Panna Cotta
    AJ00AS Pasta Tiramisù
    AJ10AS Pasta Tiramisù
    AJ00AH Pasta Vaniglia Bourbon
    AJ10AH Pasta Vaniglia Bourbon
    AJ00AT Pasta Vanilla Smart
    AJ00AO Pasta Zabaione
    AJ10AO Pasta Zabaione
    AJ00AX Pasta Zuppa Inglese
    AE37BU Crema Antica
    AE37PR Pasta de Amendoim
    AX80AH Pasta de chocolate branco
    AE37BM Pasta de creme de baunilha
    AE37EC Pasta Cioccolatino al rum
    AX43AZ Pasta Gianduja
    AX43AR Pasta Giandujamara
    AE37EB Pasta Malaga
    AE37BQ Pasta Mandorla Dolce
    AE37DA Piùuovo
    AE37PK Pasta Torroncino
    AE37BK Pasta Vaniglia
    AJ00BD Pasta Mr. Pancake
    AJ10AZ Pasta Brady Marshmallow
    AJ00AQ Pasta Bonjour Croissant
    Formato Peso Pz. Características Dosagem Especificações técnicas
    Pode 3 kg 2 Sabor típico de shortbread com notas de baunilha 50 g por kg de mistura Sem glúten, Sem gorduras hidrogenadas, Sem emulsificantes, Com gordura de leite, Certificado Halal, Certificado Kosher
    Pode 3 kg 2 Feito com quase 40% de café solúvel e moído 30/50 g por kg de mistura Vegana, sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, sem emulsificantes, sem leite, com certificação Halal, com certificação Kosher
    Pode 1,5 kg 4 Feito com quase 40% de café solúvel e moído 30/50 g por kg de mistura Vegana, sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, sem emulsificantes, sem leite, com certificação Halal, com certificação Kosher
    Pode 3 kg 2 Pasta com aromas naturais e 50% de caramelo 50 g por kg de mistura Vegana, sem glúten, sem gordura hidrogenada, sem emulsificantes, sem laticínios, com certificação Kosher
    Pode 1,5 kg 4 Pasta com aromas naturais e 50% de caramelo 50 g por kg de mistura Vegana, sem glúten, sem gordura hidrogenada, sem emulsificantes, sem laticínios, com certificação Kosher
    Pode 3 kg 2 Pasta feita com bagas de baunilha 20 g por kg de mistura Vegana, sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, sem emulsificantes, sem leite, com certificação Halal
    Pode 1,5 kg 4 Pasta feita com bagas de baunilha 20 g por kg de mistura Vegana, sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, sem emulsificantes, sem leite, com certificação Halal
    Pode 3 kg 2 Pasta azul com sabor de bubblegum 50 g por kg de mistura Vegana, sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, sem emulsificantes, sem leite, com certificação Halal
    Pode 3 kg 2 Pasta com sabor de bubblegum 50 g por kg mistura Vegana, sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, sem emulsificantes, sem leite, com certificação Halal, com certificação Kosher
    Pode 3 kg 2 Macarrão com sabor intenso de hortelã 50 g por kg de mistura Vegana, sem glúten, sem gordura hidrogenada, sem emulsificantes, sem laticínios, com certificação Kosher
    Pode 3 kg 2 Massa com sabor de hortelã, mas de cor branca e sabor glacial 50 g por kg de mistura Vegana, sem glúten, sem gordura hidrogenada, sem emulsificantes, sem laticínios, com certificação Kosher
    Pode 3 kg 2 Pasta de hortelã com sabor delicado e cor suave 50 g por kg de mistura Vegana, sem glúten, sem gordura hidrogenada, sem emulsificante, sem laticínios
    Pode 3 kg 2 Massa com sabor típico de panna cotta 50 g por kg de mistura Sem glúten, Sem gorduras hidrogenadas, Sem emulsificantes, Com gordura de leite
    Pode 3 kg 2 Pasta feita com gema de ovo e queijo mascarpone, com sabor típico de tiramisu. Sem álcool 50 g por kg de mistura Sem glúten, Sem gorduras hidrogenadas, Sem emulsificantes, Com gordura de leite
    Pode 1,5 kg 4 Pasta feita com gema de ovo e queijo mascarpone, com sabor típico de tiramisu. Sem álcool 50 g por kg de mistura Sem glúten, Sem gorduras hidrogenadas, Sem emulsificantes, Com gordura de leite
    Pode 3 kg 2 Pasta com o sabor doce e intenso da Bourbon Vanilla 20 g por kg de mistura Vegana, sem glúten, sem gordura hidrogenada, sem emulsificantes, sem laticínios, com certificação Kosher
    Pode 1,5 kg 4 Pasta com o sabor doce e intenso da Bourbon Vanilla 20 g por kg de mistura Vegana, sem glúten, sem gordura hidrogenada, sem emulsificantes, sem laticínios, com certificação Kosher
    Pode 3 kg 2 Pasta de fava de baunilha para sorvete amarelo suave 30 g por kg de mistura Vegana, sem glúten, sem gordura hidrogenada, sem emulsificante, sem laticínios
    Pode 2,7 kg 2 Colar com gema de ovo e Marsala, para fazer sorvete com um leve toque alcoólico 70 g por kg de mistura Sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, sem emulsificantes, com gordura de leite
    Pode 1,5 kg 4 Colar com gema de ovo e Marsala, para fazer sorvete com um leve toque alcoólico 70 g por kg de mistura Sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, sem emulsificantes, com gordura de leite
    Pode 3 kg 2 Massa com sabor intenso 50 g por kg de mistura Sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, sem emulsificantes, sem leite
    Balde 5 kg 2 Massa feita de leite, gemas de ovos e aroma delicado de raspas 100/150 g por mistura Sem glúten, Sem gorduras hidrogenadas, Sem emulsificantes, Com gordura de leite
    Balde 3 kg 2 Pasta feita com 100% de amendoim 80/100 g por kg de mistura Sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, sem emulsificantes
    Balde 3 kg 2 Pasta para um sorvete de chocolate branco com 21% de chocolate 80/100 g por kg de mistura Sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, com gordura de leite, com certificação Kosher
    Balde 2,5 kg 2 Pasta com aroma intenso de baunilha e cor amarela cremosa 30/40 g por kg de mistura Sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, sem emulsificantes
    Balde 3 kg 2 Macarrão para recriar o sabor da batata frita 80/100 g por kg de mistura Sem gorduras hidrogenadas, sem emulsificantes
    Balde 5 kg 1 Pasta Gianduja, com 55% de avelãs 80/100 g por kg de mistura Sem glúten, livre de gorduras hidrogenadas, com certificação Halal
    Balde 5 kg 1 Pasta Gianduja, com 75% de avelãs 80/100 g por kg de mistura Sem glúten, livre de gorduras hidrogenadas, certificado Halal, certificado Kosher
    Balde 3 kg 2 Com 30% de sultanas e vinho Marsala 80/100 g por kg de mistura Sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, sem emulsificantes
    Balde 2,5 kg 2 Macarrão com amêndoas torradas e açúcar 80/100 g per kg di miscela Sem gorduras hidrogenadas, sem emulsificantes
    Balde 1,25 kg 6 Para substituir ou complementar o uso de ovos frescos 100 g de gema de ovo equivalem a 3 gemas de ovo + 50 g de açúcar Senza glutine, Senza grassi idrogenati, Senza emulsionanti, Senza latte
    Balde 2 kg 2 Massa feita com os ingredientes característicos do nougat 80/100 g por kg de mistura Vegana, sem glúten, sem gordura hidrogenada, sem emulsificante, sem laticínios
    Balde 3,5 kg 2 Pasta de baunilha amarela clara 30 g por kg de mistura Vegana, sem glúten, sem gordura hidrogenada, sem emulsificante, sem laticínios
    Pode 2,8 kg 2 Pasta aromatizante feita de acordo com a verdadeira receita de panqueca: manteiga, gema de ovo e leite 70 g por kg de mistura Sem glúten, Sem gorduras hidrogenadas, Sem emulsificantes, Com gordura de leite
    Pode 1,5 kg 4 Pasta com sabor de marshmallow e cor azul 80 g por kg de mistura Vegana, sem glúten, sem gordura hidrogenada, sem emulsificante, sem laticínios
    Pode 2,8 kg 2 Massa aromatizada feita com ingredientes reais de croissant 70 g por kg de mistura Sem glúten, Sem gorduras hidrogenadas, Sem emulsificantes, Com gordura de leite, Certificado Halal, Certificado Kosher

    Os nossos produtos

    A ampla gama da Martini Professional é capaz de satisfazer as necessidades de quem trabalha com paixão nos setores: Confeitaria, Panificação, Sorveteria, Ho.Re.Ca. E Food Service.

    Artesãos e proprietários de restaurantes encontram respostas rápidas e eficazes nas linhas específicas de produtos da Martini Professional: Master Martini, Martini Frozen, Martini Gelato, Martini Cioccolato, Martini Food Service.

    À base desta oferta completa encontramos o know-how da Unigrà, empresa fundada por Luciano Martini em 1972, líder na comercialização de óleos e gorduras alimentícias, margarinas e semiacabados para as indústrias alimentícias e do setor da confeitaria.

    Cada produto foi produzido, embalado e distribuído garantindo sempre o máximo da qualidade e da segurança alimentícia. O desenvolvimento de soluções inovadoras torna mais eficaz e criativa o trabalho dos profissionais que desejam continuar surpreendendo os próprios clientes.

    A atenção para com as matérias-primas, o uso de métodos tradicionais, a escuta das exigências dos clientes, as colaborações com ilustres profissionais, as tecnologias avançadas que são utilizadas nos processos de produção tornam a Martini Professional a parceira ideal de confeiteiros, panificadores, mestres da sorveteria, proprietários de restaurantes, bares, hotéis, catering, vendedores ambulantes e operadores do street food.