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Mix Panificazione
lee-ann 12 Aprile 2024

Marola rustica

Difficoltà 2

20 minuti

6 steps

Stampa
Ingredienti

Fior fiore Pan Rustique 1000g

Acqua 600/650g

Lievito compresso 30g

Olio EVO 30g

Procedimento

Step 1

Impastare tuti gli ingredienti poi far puntare l’impasto per 20 minuti circa.

Step 2

Formare la marola e metterla a riposare per altri 20 minuti.

Step 3

Passati i 20 minuti schiacciare con forza e formare un diametro di circa 25 cm.

Step 4

Lievitazione finale 60 minuti.

Step 5

Prima di infornare spolverare con farina e tagliare a griglia con un coltello/cutter.

Step 6

Infornare con vapore iniziale

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