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Alimentiamo le vostre passioni

Martini Professional è il brand di Unigrà pensato per essere il partner di fiducia dei professionisti che operano nei settori: dolciario, panificazione, ristorazione.

Unigrà, l’azienda fondata da Luciano Martini, dal 1972 opera nel settore della trasformazione e vendita di oli e grassi alimentari, margarine e semilavorati destinati alla produzione alimentare, in particolare dolciaria.

L’ampio mondo Martini Professional si sviluppa in marchi e linee dedicate a specifici canali:

  • Master Martini
  • Martini Frozen
  • Martini Gelato
  • Martini Cioccolato
  • Martini Food Service

Offriamo soluzioni e prodotti di qualità

Pasticceria
Martini Professional è il partner che soddisfa ogni tua esigenza grazie all’ampia gamma di prodotti della linea Master Martini e Martini Cioccolato.

Panificazione
Martini Professional è il partner che soddisfa ogni tua esigenza grazie alla linea Master Martini e Martini Cioccolato. Inoltre, il brand Martini Frozen offre prodotti finiti e semilavorati artigianali.

Cioccolato
La linea Martini Cioccolato di Martini Professional è caratterizzata da un’accurata selezione delle materie prime e dei luoghi d’origine, dalla ricerca nell’armonia dei sapori, dalla varietà di gusti.

Gelato
Troverai ciò che desideri tra i tantissimi prodotti di alta qualità di Martini Gelato, il brand Martini Professional dedicato al mondo della gelateria.

Bar e Ho.Re.Ca.
Forniamo ingredienti ed una gamma ready to offer ai canali: GDO e In-store Bakery, Cash&Carry, Pasticcerie e Forni, Ho.Re.Ca., Bar, Catene Food Service, Street Food ed Ambulanti, Industria.

I nostri valori

I valori su cui si fondano tutte le attività di Martini Professional e dei singoli brand dedicati ai singoli settori professionali sono:
QUALITÀ

Selezioniamo con attenzione le materie prime e le trasformiamo in semilavorati altamente performanti e di qualità grazie alla nostra competenza produttiva.

PASSIONE

È la passione per l’eccellenza che ci spinge a creare e ricercare continuamente nuove soluzioni per valorizzare il mondo della ristorazione, della pasticceria e della panificazione.

INNOVAZIONE

Per rispondere a tutte le esigenze di ogni categoria sviluppiamo soluzioni dedicate e versatili. Grazie al nostro know-how artigianale e a collaborazioni con illustri pasticcerie e panificatori mettiamo a disposizione dei clienti un’ampia competenza nella creazione di nuovi gusti e ingredienti facili da utilizzare.

La nostra scuola di Alta Formazione

Unica School è la scuola di formazione professionale nata per promuovere il made in Italy e per valorizzare le doti dei professionisti del mondo della pasticceria, della panificazione, della ristorazione.

Unica sfrutta l’unione di professionisti italiani e stranieri operativi nel settore Ricerca e Sviluppo di Unigrà e mira a portare una nuova carica di innovazione nel settore alimentare.

I corsi offerti si propongono di dare risposte concrete alle potenziali problematiche che i professionisti possono trovarsi ad affrontare.

Qualità e standardizzazione

Per Martini Professional e Unigrà rappresentano una scelta prioritaria ad ogni livello sia la ricerca di elevati standard di qualità sia il continuo miglioramento dell’impatto ambientale di ogni attività svolta per produrre e commercializzare i prodotti. Crediamo fermamente nel rispetto delle normative, nell’approccio di miglioramento continuo e nello stimolo proveniente da una valutazione esterna, come risulta evidente dalle certificazioni che abbiamo ottenuto.

BRC - FSSC 22000

Standard per la sicurezza alimentare
Per noi la sicurezza degli alimenti è sempre stata un punto chiave, per questo abbiamo scelto un approccio proattivo adottando standard riconosciuti dal Global Food Safety Initiative e ottenendo le due certificazioni.

RSPO

Sostenibilità
Unigrà è membro della Roundtable on Sustainable Palm Oil. L'associazione promuove e definisce criteri sia per la riconversione della foresta tropicale in piantagioni di palma, sia per la tutela e la conservazione dell'identità delle popolazioni locali.

ISO 14001:2004

Sostenibilità
La ricerca del miglioramento delle performance ambientali è per noi una spinta costante e abbraccia tutte le nostre attività. Grazie a questo approccio, Unigrà è riuscita a raggiungere importanti traguardi come la minimizzazione delle emissioni in atmosfera, la riduzione dei consumi di acqua ed energia e il miglioramento delle performance nella raccolta dei rifiuti.

UTZ

Sostenibilità
L'organizzazione no-profit UTZ ha sviluppato un programma per la produzione agricola sostenibile, articolato lungo tutta la filiera. Aiuta a sviluppare le pratiche di coltivazione e a migliorare le condizioni dei lavoratori nel pieno rispetto della protezione dell'ambiente.

KOSHER

Certificazione etica
Ottenuta con ente di certificazione ORTODOX UNION.

Halal

Certificazione etica
Con la certificazione, rilasciata da HCS (Halal Certification Services), l'Azienda garantisce la disponibilità di prodotti idonei per i consumatori di religione musulmana.
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