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    Wir unterstützen Ihre Leidenschaft

    Martini Professional ist eine von Unigrà entwickelte Marke und der vertrauenswürdige Partner von Fachleuten aus den Bereichen Konditorei, Bäckerei und Catering.

    Das von Luciano Martini gegründete Unternehmen Unigrà ist seit 1972 im Bereich der Verarbeitung und des Verkaufs von Speiseölen und -fetten, Margarinen und Halbfertigerzeugnissen für die Lebensmittelherstellung und insbesondere Süßwaren tätig.

    Das große Universum von Martini Professional entwickelte sich zu Marken und Linien für spezielle Kanäle:

    • Master Martini
    • Martini Frozen
    • Martini Gelato
    • Martini Cioccolato
    • Martini Food Service

    Wir bieten hochwertige Lösungen und Produkte

    Konditorwaren
    Martini Professional ist ein Partner, der dank des breiten Produktangebots der Linien Master Martini und Martini Cioccolato keine Wünsche offen lässt.

    Brotherstellung
    Martini Professional ist ein Partner, der dank der Linien Master Martini und Martini Cioccolato keine Wünsche offen lässt.Darüber hinaus bietet die Marke Martini Frozen Fertig- und Halbfertigprodukte an.

    Schokolade
    Die Linie Martini Cioccolato von Martini Professional zeichnet sich durch eine sorgfältige Auswahl der Rohstoffe und Herkunftsorte, durch die Erforschung der Harmonie der Aromen und die Vielfalt der Geschmacksrichtungen aus.

    Speiseeis
    Unter den zahlreichen hochwertigen Produkten von Martini Gelato – der Marke von Martini Professional rund um das Thema Speiseeis – werden Sie finden, wonach Sie suchen.

    Bar und HoReCa
    Wir liefern Zutaten und ein verkaufsfertiges Sortiment an die Kanäle: LEH und Hausbäckerei, Cash & Carry, Konditoreien und Bäckereien, HoReCa, Bar, Gastronomieketten, Street Food und ambulanter Handel, Industrie.

    Unsere Werte

    Die Werte, auf denen alle Aktivitäten von Martini Professional und der einzelnen, berufsfeldspezifischen Marken basieren, sind:
    QUALITÄT

    Wir wählen die Rohstoffe sorgfältig aus und verwandeln sie mithilfe unseres Produktions-Know-hows in leistungsstarke und hochwertige Halbfertigerzeugnisse.

    LEIDENSCHAFT

    Es ist die Leidenschaft für Exzellenz, die uns antreibt, kontinuierlich neue Lösungen zu entwickeln und zu erforschen, die die Welt der Gastronomie, Konditorei und Bäckerei aufwerten.

    INNOVATION

    Um allen Anforderungen der einzelnen Kategorien gerecht zu werden, entwickeln wir spezifische und vielseitige Lösungen. Dank unseres handwerklichen Know-hows und der Zusammenarbeit mit namhaften Konditoreien und Bäckereien sind wir in der Lage, unseren Kunden ein umfassendes Know-how für die Schaffung neuer Geschmacksrichtungen und einfach anzuwendende Zutaten anzubieten.

    Unsere Schule für Spitzenausbildungen

    Die Berufsschule Unica School wurde geschaffen, um das „Made in Italy“ zu fördern und das Können von Fachleuten in der Welt der Konditoreien, Bäckereien und der Gastronomie zu optimieren.

    Unica profitiert von der Zusammenarbeit italienischer und ausländischer Fachleute im Forschungs- und Entwicklungssektor von Unigrà mit dem Ziel, dem Lebensmittelsektor eine neue Innovationskraft zu verleihen.

    Die angebotenen Kurse zielen darauf ab, konkrete Antworten auf potenzielle Probleme zu geben, mit denen Fachleute möglicherweise konfrontiert sind.

    Qualität und Standardisierung

    Für Martini Professional und Unigrà sind das bereichsübergreifend prioritäre Anforderungen. Dies betrifft sowohl die Suche nach hohen Qualitätsstandards als auch die kontinuierlichen Verbesserung der Umweltauswirkungen jeder zur Herstellung und Vermarktung der Produkte durchgeführten Aktivität. Wie aus den von uns erhaltenen Zertifizierungen hervorgeht, glauben wir fest an die Einhaltung von Vorschriften, an den Ansatz der kontinuierlichen Verbesserung und an die Impulse einer externen Bewertung.

    BRC - FSSC 22000

    Standards für Lebensmittelsicherheit
    Lebensmittelsicherheit war für uns schon immer ein Kernpunkt. Deshalb haben wir uns für einen proaktiven Ansatz entschieden und die von der Global Food Safety Initiative anerkannten Standards übernommen, wofür wir die beiden Zertifizierungen erhalten haben.

    RSPO

    Nachhaltigkeit
    Unigrà ist Mitglied der Organisation Runder Tisch für nachhaltiges Palmöl.Diese fördert und definiert Kriterien sowohl für die Umwandlung des Tropenwaldes in Palmenplantagen als auch für den Schutz und Erhalt der Identität der lokalen Bevölkerung.

    ISO 14001:2004

    Nachhaltigkeit
    Das Streben nach einer Verbesserung der Umweltleistung ist für uns ein ständiger Antrieb und bezieht alle unsere Aktivitäten mit ein. Basierend auf diesem Ansatz ist es Unigrà gelungen, wichtige Ziele, wie die Minimierung von Emissionen in die Atmosphäre, die Reduzierung des Wasser- und Energieverbrauchs und die Verbesserung der Abfallsammelleistung zu erreichen.

    UTZ

    Nachhaltigkeit
    Die Non-Profit-Organisation UTZ hat ein Programm für eine nachhaltige landwirtschaftliche Produktion entwickelt, das die gesamte Lieferkette berücksichtigt. Es trägt dazu bei, Anbaupraktiken weiter zu entwickeln und die Bedingungen der Arbeiter unter umfassender Berücksichtigung des Umweltschutzes zu verbessern.

    KOSHER

    Ethische Zertifizierung
    Erhalten von der Zertifizierungsstelle ORTODOX UNION.

    Halal

    Ethische Zertifizierung
    Mit der von HCS (Halal Certification Services) ausgestellten Zertifizierung garantiert das Unternehmen die Verfügbarkeit von für muslimische Verbraucher geeigneten Produkten.

    ISO 9001

    Qualitätsmanagementsystem
    Wir wenden diesen internationalen Standard – ein für uns reelles Instrument zur Verwaltung von Unternehmensprozessen und -abläufen – seit 1998 an.