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Panificação Dairy Por Que Master Martini
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Manteiga

Linha manteiga Master Martini para a preparação de cremes, massas fermentadas e montadas, pastas frolas estampadas e montadas.

Pontos de fusão específicos para a tipologia permitem um processamento mais fácil e a aplicação correta de diversos formatos.
O resultado é uma ótima palatabilidade, maciez e friabilidade de cremes, massas, pastas frolas e de plasticidade e croissants, massas folhadas e massas fermentadas folhadas; tudo unido a um sabor e aroma únicos.

Dettagli
Código Produto
ABU3CA MANTEIGA PARA PASTELARIA 82% m.g.
ABU3DA MANTEIGA PARA PASTELARIA 82% m.g.
ABU5AA MANTEIGA PARA PASTELARIA 82% m.g.
ABU5AA MANTEIGA PARA PASTELARIA 82% m.g.
Uso Formato Embalagem Paletização
Cremes, massas levedadas e batidas, bolos moldados e batidos. Ponto de fusão: 30-32 °C. Pão de forma 2,5 kg Caixa de papelão 10 kg (4 x 2,5 kg) 780 kg (13 caixas de papelão x 6 camadas)
Cremes, massas levedadas e batidas, bolos moldados e batidos. Ponto de fusão: 30-32 °C. Bloco 10 kg Caixa de papelão 10 kg 780 kg (13 caixas de papelão x 6 camadas)
Croissants, massa dinamarquesa, massa folhada doce e salgada. Ponto de fusão: 34-36 °C. Piatto 1 kg Caixa de papelão 10 kg (10 x 1 kg) 600 kg (6 caixas de papelão x 10 camadas)
Croissants, massa dinamarquesa, massa folhada doce e salgada. Ponto de fusão: 34-36 °C. Placa de 2 kg Caixa de papelão 10 kg (5 x 2 kg) 600 kg (6 caixas de papelão x 10 camadas)

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Os nossos produtos

A ampla gama da Martini Professional é capaz de satisfazer as necessidades de quem trabalha com paixão nos setores: Confeitaria, Panificação, Sorveteria, Ho.Re.Ca. E Food Service.

Artesãos e proprietários de restaurantes encontram respostas rápidas e eficazes nas linhas específicas de produtos da Martini Professional: Master Martini, Martini Frozen, Martini Gelato, Martini Cioccolato, Martini Food Service.

À base desta oferta completa encontramos o know-how da Unigrà, empresa fundada por Luciano Martini em 1972, líder na comercialização de óleos e gorduras alimentícias, margarinas e semiacabados para as indústrias alimentícias e do setor da confeitaria.

Cada produto foi produzido, embalado e distribuído garantindo sempre o máximo da qualidade e da segurança alimentícia. O desenvolvimento de soluções inovadoras torna mais eficaz e criativa o trabalho dos profissionais que desejam continuar surpreendendo os próprios clientes.

A atenção para com as matérias-primas, o uso de métodos tradicionais, a escuta das exigências dos clientes, as colaborações com ilustres profissionais, as tecnologias avançadas que são utilizadas nos processos de produção tornam a Martini Professional a parceira ideal de confeiteiros, panificadores, mestres da sorveteria, proprietários de restaurantes, bares, hotéis, catering, vendedores ambulantes e operadores do street food.