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Alimentamos sus pasiones.

Martini Professional es la marca de Unigrà diseñada para ser el socio preferido de los profesionales que trabajan en los sectores de la confitería, la panadería y la restauración.

Desde 1972, Unigrà, la empresa fundada por Luciano Martini, se dedica a la fabricación y distribución de aceites y grasas comestibles, margarina y productos semiacabados para la producción de alimentos, en particular confitería.

El amplio mundo de Martini Professional se divide en marcas y líneas dedicadas a canales específicos:

  • Master Martini
  • Martini Frozen
  • Martini Gelato
  • Martini Cioccolato
  • Martini Food Service

Ofrecemos soluciones y productos de alta calidad

Pastelería
Martini Professional es el socio que satisface todas sus necesidades con su amplia gama de productos de las líneas Master Martini y Martini Cioccolato.

Panadería
Martini Professional es el socio que satisface todas sus necesidades con su amplia gama de productos en las líneas Master Martini y Martini Cioccolato. Además, la marca Martini Frozen ofrece productos artesanales acabados y semiacabados.

Chocolate
La línea Martini Cioccolato de Martini Professional se caracteriza por una cuidada selección de materias primas y lugares de origen y una búsqueda de armonía y variedad de sabores.

Helados
Encontrará lo que busca entre la amplia gama de productos de alta calidad de Martini Gelato, la marca de Martini Professional dedicada al mundo del helado.

Bares y Ho.Re.Ca
Suministramos ingredientes y una gama de productos listos para servir a los diferentes canales: gran distribución y panadería en tienda, Cash&Carry, pastelerías y panaderías, Ho.Re.Ca., bares, cadenas de restaurantes, vendedores ambulantes de comida, food trucks e industria alimentaria.

Nuestros valores

En Martini Professional y nuestras marcas individuales dedicadas a los distintos sectores profesionales basamos nuestras actividades en tres valores fundamentales:
CALIDAD

Seleccionamos cuidadosamente las materias primas y las transformamos en productos semiacabados de calidad y alto rendimiento gracias a nuestra experiencia en fabricación.

PASIÓN

Nuestra pasión por la excelencia nos motiva a crear y buscar constantemente nuevas soluciones para mejorar el mundo de la restauración, la pastelería y la panadería.

INNOVACIÓN

Desarrollamos soluciones dedicadas y versátiles para satisfacer las necesidades de cada profesional. Gracias a nuestro saber hacer artesanal y a las colaboraciones con conocidas pastelerías y panaderías, ponemos a disposición de los clientes una amplia experiencia en la creación de nuevos sabores e ingredientes fáciles de usar.

Nuestra escuela de enseñanza superior

Unica School es una escuela de formación profesional nacida para promover el Made in Italy y potenciar el talento de los profesionales del mundo de la pastelería, la panadería y la restauración.

Unica aprovecha la unión de profesionales italianos y extranjeros que operan en el sector de Investigación y Desarrollo de Unigrà y pretende impulsar la innovación en el sector alimentario.

Nuestros cursos están diseñados para ofrecer respuestas concretas a los posibles problemas a los que pueden enfrentarse los profesionales.

Calidad y normalización

Tanto la búsqueda de estándares de alta calidad como la mejora continua del impacto medioambiental de cada acción realizada para producir y comercializar productos representan una elección prioritaria a todos los niveles para Martini Professional y Unigrà. Como demuestran las certificaciones que hemos obtenido, creemos firmemente en el cumplimiento de la normativa, en la filosofía de la mejora continua y en la motivación que proporciona la evaluación externa.

BRC-FSSC22000

Normas de seguridad alimentaria
Dado que la seguridad alimentaria siempre ha sido una prioridad absoluta, hemos adoptado normas reconocidas por la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria y obtenido las dos certificaciones como parte de una estrategia proactiva.

RSPO

Sostenibilidad
Unigrà es miembro de la Mesa Redonda sobre Aceite de Palma Sostenible. La asociación defiende y establece normas tanto para la protección y conservación del patrimonio cultural de la población local como para la conversión de bosques tropicales en plantaciones de palma.

ISO 14001:2004

Sostenibilidad
Nuestra motivación permanente y nuestro interés por mejorar el comportamiento medioambiental afectan a todos los aspectos de lo que hacemos. Gracias a este enfoque, Unigrà ha logrado importantes hitos, como minimizar las emisiones atmosféricas, reducir el consumo de agua y energía y mejorar el rendimiento en la recogida de residuos.

UTZ

Sostenibilidad
La organización sin ánimo de lucro UTZ ha desarrollado un programa de producción agrícola sostenible articulado a lo largo de toda la cadena de suministro. Al tiempo que se adhiere estrictamente a la protección del medio ambiente, hace progresar las prácticas agrícolas y mejora las condiciones laborales.

KOSHER

Certificación ética
Obtenido con el organismo de certificación ORTODOX UNION

Halal

Certificación ética
Gracias a esta certificación expedida por HCS (Halal Certification Services), la empresa garantiza la disponibilidad de productos aptos para los consumidores musulmanes.

ISO 9001

Sistema de gestión de la calidad
Adoptamos esta norma internacional desde 1998, y es una herramienta eficaz para gestionar los procesos y flujos empresariales.