Dessert cremoso alla crema in vasetto di vetro, con mango a cubetti, pistacchi tritati, panna montata e fette di mango.

Master Martini Martini Food Service Facile < di 30 min Ristorazione Dolci da cucchiaio

Trasparenza di Panna Cotta Ricetta

Name: Trasparenza di Panna Cotta
Total time: 30 min
Ingredients: DESSERT AL GUSTO PANNA COTTA - 1L; Polpa di frutti tropicali dolcificata al 10% - 100g; Pasta Pistacchio pura - 50g; Mango fresco - 120g; GRANELLA DI PISTACCHIO - 50g; DECOR UP - q.b.

Dessert al Gusto Panna Cotta

Difficoltà 2

30 Minuti

DESSERT AL GUSTO PANNA COTTA

Polpa di frutti tropicali dolcificata al 10% 100g

Pasta Pistacchio pura

Mango fresco 120g

GRANELLA DI PISTACCHIO

DECOR UP

Procedimento

In un pentolino sciogliere DESSERT AL GUSTO PANNA COTTA fino ad ottenere un composto omogeneo.
Dividere in 2 parti e, in una, aggiungere la polpa di frutti tropicali; mescolare con cura, dressare il preparato in bicchieri trasparenti e porre in frigorifero a +4 °C per almeno 3 ore.
Nell’altra parte aggiungere la pasta pistacchio, mescolare con cura quindi versare nei bicchieri contenenti il preparato ai frutti tropicali; porre in frigorifero a +4 °C per almeno 3 ore.
Servire ricoprendo con cubetti di mango dolcificati al 10% e miscelati alla granella di pistacchio e decorando con uno spuntone di DECOR UP montata e fettine di mango.