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Crème brûlée con crosta di zucchero caramellato in ciotola marrone scura, con ciuffo di panna montata e foglia di menta.
Martini Food Service Master Martini Dai 30 ai 60 min Facile Dolci da cucchiaio

Crema Catalana con Gelato Fior di Latte Ricetta

Dessert per Crema Catalana

Difficoltà 2
30 Minuti
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DESSERT PER CREMA CATALANA 1L
Gelato al gusto Fior di Latte500g
Zucchero semolato q.b.

Procedimento

  1. In un pentolino riscaldare fino ad ebollizione DESSERT PER CREMA CATALANA, quindi versare in ciotole e porre in frigorifero a +4 °C per 3 ore.

  2. Servire cospargendo la superficie della Crema Catalana con lo zucchero semolato, caramellandolo con l’apposito cannello a gas.

  3. Preparare una quenelle con il gelato fior di latte e porre quest’ultima sulla catalana; decorare con una fogliolina di menta.

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