Gamma Classica Martini Cioccolato
La Gamma Classica di Martini Cioccolato rappresenta la tradizione e l'eccellenza nella lavorazione del cioccolato. Una selezione di prodotti pensata per professionisti della pasticceria e della gelateria che ricercano qualità, affidabilità e performance costanti. Dalle coperture fondenti al cioccolato al latte, ogni referenza è frutto di una rigorosa selezione delle materie prime e di processi pro…
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Cacao 60% 43/45 MG
Ariba Diamanti Fondenti 72%
Cioccolato fondente in diamanti con 72% di cacao e 38/40% di burro di cacao. La fluidità intermedia (3/5) assicura una buona lavorabilità in colata...
Ariba Dischi Fondenti 50%
Cioccolato fondente in dischi con 50% di cacao e un contenuto di burro di cacao pari a 30/32%, ideale per applicazioni in cui è richiesta una consi...
Ariba Dischi Fondenti 54%
Cioccolato in dischi con il 54% di cacao e con il 32/34% di materia grassa. Dal colore scuro e con un corpo deciso denotato dal cacao, è caratteriz...
Ariba Dischi Fondenti 57%
Cioccolato caratterizzato da un colore intenso e da un gusto più cremoso. Ariba Fondente 57% ha un sapore persistente di cacao, con le sue caratter...
Ariba Dischi Fondenti 60%
Cioccolato fondente in dischi dal gusto rotondo e completo, con il 60% di cacao e 35/37% di materia grassa. Il profumo deciso di cacao accompagna l...
Ariba Dischi Fondenti 60%
Cioccolato fondente in dischi con 60% di cacao e 38/40 di materia grassa pensato per garantire massima fluidità in fase di lavorazione (5/5). Si di...
Ariba Fondente Dischi 72%
Cioccolato dal colore intenso che si distingue per un profilo aromatico molto particolare dove l’amarezza e l’astringenza, tipica del cacao african...
Ariba Pani Fondenti 57%
Cioccolato fondente in pani con 57% di cacao e 36/38% di burro di cacao, formulato per garantire una lavorabilità fluida e costante. La fluidità el...
Ariba Pani Fondenti 72%
Cioccolato fondente in pani con 72% di cacao e un tenore di burro di cacao pari a 38/40%, progettato per lavorazioni professionali che richiedono s...