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Stracciatelle

Cremas fluidas a 26°/28°C, que cristalizan perfectamente a temperatura de helado (-12°/-14°) para lograr una excelente textura crujiente.
Una amplia variedad que gustará a todo el mundo, tanto para decorar y dar sabor al helado de «fiordilatte» como para crear comidas para picar a base de helado.
Las coberturas de stracciatella de Martini Linea Gelato son el resultado de las décadas de experiencia del Unigrà Group en la industria de la repostería.
Negras, blancas y de frutas… ¡para todos los gustos!

Dettagli
CÓDIGO PRODUCTO
AX43BP Cobertura de stracciatella superior negra plus
AX43AG Cobertura de stracciatella superior negra
AX43AH Cobertura de stracciatella superior blanca
AX43AF Cobertura de stracciatella
AX43BO Cobertura de stracciatella con leche
AX43AQ Stracciatella fluida
AE37PO Stracciatella de chocolate negro con «Cioccolato di Modica IGP»
AX43AS COBERTURA ADHERENTE DE CHOCOLATE NEGRO PARA GELATO
AX43AT Cobertura adherente de chocolate negro para gelato
AX43HE Cobertura adherente de limón para gelato
AX43HD Cobertura adherente de fresa para gelato
AX43HF Cobertura adherente de pistacho para gelato
FORMATO PESO Pcs. CARACTERÍSTICAS CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Bucket 5kg 1 Cobertura de stracciatella de chocolate negro Vegano, sin gluten, sin grasas hidrogenadas, con certificación halal y kosher
Bucket 5 kg 1 Con un 64 % de chocolate Sin gluten, sin grasas hidrogenadas, con materias grasas lácteas, con certificación halal y kosher
Bucket 5kg 1 Delicado sabor a chocolate blanco, con un 65 % de chocolate Sin gluten, sin grasas hidrogenadas, con materias grasas lácteas, con certificación halal y kosher
Bucket 5kg 1 Chocolate con un 15 % de cacao Sin gluten, sin grasas hidrogenadas, con certificación halal y kosher
Bucket 5kg 1 Sabor a chocolate con leche Sin gluten, sin grasas hidrogenadas, con materias grasas lácteas, con certificación halal y kosher
Bucket 5kg 1 Stracciatella formulada ad hoc para evitar en lo posible el fenómeno de la separación Sin gluten, sin grasas hidrogenadas, con certificación halal y kosher
Bucket 1,4kg 4 Con chocolate de Modica IGP para obtener un gelato crujiente Vegano, sin gluten, sin grasas hidrogenadas, sin leche
Bucket 5kg 1 Intenso sabor a chocolate negro, ideal como cobertura para el gelato Sin gluten, sin grasas hidrogenadas, con certificación Kosher
Bucket 10kg 1 Intenso sabor a chocolate negro, ideal como cobertura para el gelato Sin gluten, sin grasas hidrogenadas
Bucket 3kg 2 Cobertura con sabor a limón Sin gluten, sin grasas hidrogenadas, con materias grasas lácteas, con certificación halal y kosher
Bucket 3kg 2 Cobertura con sabor a fresa Sin gluten, sin grasas hidrogenadas, con materias grasas lácteas, con certificación halal y kosher
Bucket 3kg 2 Cobertura con sabor a pistacho Sin gluten, sin grasas hidrogenadas, con materias grasas lácteas, con certificación Kosher

Nuestros productos

La amplia selección de Martini Professional puede satisfacer las necesidades de quienes trabajan con pasión en los sectores de pastelería, panadería, heladería, Ho.Re.Ca. y Food Service.

Las líneas de productos específicas incluidas en Martini Professional -Master Martini, Martini Frozen, Martini Gelato, Martini Cioccolato y Martini Food Service- ofrecen soluciones rápidas y eficaces para artesanos y restauradores.

Esta amplia oferta está respaldada por la experiencia de Unigrà, empresa fundada por Luciano Martini en 1972 y líder en la comercialización de aceites y grasas comestibles, margarina y productos semiacabados para las industrias alimentaria y pastelera.

Cada producto se fabrica, envasa y distribuye garantizando los más altos niveles de seguridad y calidad alimentaria. El desarrollo de soluciones innovadoras hace más eficaz y creativo el trabajo de los profesionales que quieren seguir sorprendiendo a sus clientes.

La atención a las materias primas, el uso de métodos tradicionales, la escucha de las necesidades de los clientes, las asociaciones con profesionales ilustres y el uso de tecnologías de vanguardia en los procesos de producción hacen de Martini Professional el socio comercial ideal para pasteleros, panaderos, maestros heladeros, restauradores, camareros, hosteleros, proveedores de catering, vendedores ambulantes y operadores de comida callejera.